Marshmallow to storite sami. recepti za vsak okus

Marshmallow je analog pastila, ki ga tako otroci kot odrasli obožujejo. Ta delikatesa je sestavljena iz sladkorja, želatine, dekstroze in okusov. Kljub podobnosti s zeliščem je zelenjava popolnoma druga jed, ki ne vsebuje sadnega pireja in jajčnega beljaka v njegovi sestavi.

Sladice, sladice, kakav, kavo, sladoled lahko dodamo delce poslastice, okrašene s pecivom in pecivom. V Ameriki je zelenjava tradicionalna piknik. Na ognju se pečejo kosi mini-zelenice, zaradi česar postane zračno, viskozno in zelo okusno.

DIY marshmallow: klasičen recept

Sestava:

Invertni sirup:

1. Sladkor - 500 g
2. Voda - 300 ml
3. Citronska kislina - 5 g
4. Soda - 3 g

Marshmallow:

1. Voda - 3 žlice.
2. Sladkor - 4 žlice.
3. Invertni sirup - 300 ml
4. Želatina - 50 g
5. Sol - ½ tsp.

Kuhanje:

• Najprej morate pripraviti invertni sirup. Raztopite sladkor v vodi. Nenehno mešamo, da mešanico zavremo. V vrelo mešanico dodamo citronsko kislino, premešamo, dobro prekrijemo, zmanjšamo segrevanje in pustimo, da masa sedi 45 minut. Ko kuhamo sirup, naj bo lepa zlato-transparentna barva.
• Približno 1 uro bo namenjeno hlajenju sirupa. Nato raztopimo soda v majhni količini vode in jo dodamo sirupu. Če ste vse naredili pravilno, se bo pojavila pena. Po 15 minutah, ko je sirup popolnoma pripravljen, pena zapusti. Pripravljeno tekočino shranite v banko v hladilniku. Ne bojte se, ne bo strdila, ampak samo postala debela. Po potrebi se lahko uporablja za pripravo raznih sladic in peciva.
• Ko je invertni sirup pripravljen, lahko začnete izdelovati marshmallows. Želatino namočite v 1,5 žlice. 20 min.
• Preostalo vodo vlijemo v globoko posodo, dodamo sladkor, kuhani sirup in sol. Mešanico dobro premešamo in damo na ogenj. Pustite, da masa zavre in ne pozabite nenehno mešati. Po kuhanju segrevajte toploto in kuhajte približno 8 do 10 minut, ne da bi pri tem motili.
• V mikrovalovni pečici ali na parni kopeli segreje želatino, ki je otekla v vodi, dokler ni popolnoma raztopljena. Raztopljeno želatino vlijemo v ločeno posodo in zmešamo z mešalnikom. V želatinasto maso nalijte vroči sirup v tankem toku in nenehno mešajte. S povečanjem hitrosti mešamo 15 minut.
• Med mešanjem se bo masa začela spreminjati v marshmallow. Držala se bo obroča in se dotaknila. Pripravljeni marshmallows lahko dajo v zamrzovalnik in vzeti ven, kot je potrebno. Če želite uporabiti poslastico ne za okraševanje peke, temveč kot poslastico, vzemite pripravljeno maso, jo razrežite na kose in jih zavijte v skledo s praškom in škrobom (1: 1).

DIY marshmallow: preprost recept

Sestava:

1. Voda - 2 žlici.
2. Sladkor - 3 žlice.
3. Sladkorni sirup - 1 žlica.
4. Želatina - 4 g
5. Vanilin - ½ tsp.

Kuhanje:

• Namočimo želatino v 1 žlici. vode. Medtem ko je namakanje, zmešajte 1 žlica v ločeni posodi. vode, sladkorja, sirupa in vanilina. Mešamo mešanico in počasi ogenjmo. Poskusite čim pogosteje mešati, da masa ne izgori.
• Želatino namočite v mešalnik in jo zmešajte pri nizki hitrosti. Ko sirup zavre, ga vlijemo v tanek tok v mešalnik za želatino in premešamo, dokler ne postane gladka. Vzemite prosto posodo, položite dno s folijo in prenesite mešanico. Vrh prekrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi 6 ur.
• Nato zamrznjeno maso prenesemo na desko za sekanje, ki jo poškropimo s škrobom. Končni marshmallow narežite na kocke in zvijte v sladkor v prahu. Imate okusno poslastico brez težav.

Marmelova kaša: Recept

Mnoge ljubice se sprašujejo - Kako narediti mastiks iz marshmallowa? Izkazalo se je, da je to enostavno. Glavna stvar je, da se založite z dovolj zelenjave in drugih bistvenih sestavin.

Sestava:

1. Marshmallow - 150 g
2. Limonin sok ali mleko - 2 žlici. l
3. Sladkor v prahu - 2 žlici.
4. Škrob - 1 žlica.
5. Maslo - 2 žlički.

Kuhanje:

• Presejte sladkor v prahu in škrob skozi sito, da preprečite vstop grudic v mastiks. V nasprotnem primeru se izkaže, da je neenakomerna. V mikrovalovno pečico damo sladkarije iz zelenjava, dodamo mleko ali limonin sok in maslo. Sestavine dajte v mikrovalovno ali vodno kopel, dokler se ne stopijo. Če je potrebno, lahko mešanici dodate barvilo za živila želene barve.
• Ko se marshmallows stopi, dodamo 1 žlica. l škrob-mešanica sladkorja. Shuffle dokler ni gladko. Mešanico dodamo, dokler masa ni otežena. Postavite ga na desko za rezanje, posuto s škrobom in sladkorjem v prahu. Roke si namažite z maslom in začnite gnetiti mastiko na deski, kot običajno testo. Nenehno dodaj sladkor v prahu in škrob, da se kita ne drži za roke in se lažje premeša. Postati mora gladka in nehati se držati za roke.
• Končno pasto ovijte v ovijalno folijo in jo položite v hladilnik. Preden modelirate izdelek, ga hranite v hladilniku vsaj pol ure, nato pa ga lahko vzamete s cvetjem, figuricami itd. Za sladice. Mastiko lahko shranjujete v hladilniku do 1,5 mesecev, v zamrzovalniku pa do šest mesecev.

Marshmallow je vrsta marshmallowa, ki ga lahko doma kuhate sami. Domače zdravljenje ne bo vsebovalo barvil in konzervansov, zato ga lahko varno dajete majhnim otrokom. Lahko naredite slaščice mastic od marshmallows in da različne številke za dekoracijo torte, sladice, sladoled in druge sladkarije.