Mesne kroglice z omako

Mesne kroglice (popularno imenovane "ježi") so narejene po isti tehnologiji kot mesne kroglice ali mesne kroglice. Glede na način priprave in sestavo mletih "ježi" so blizu zelja. Edina razlika je, da so jajca vključena v mesni nadev, vendar v receptu za nadev za zelje ni takšne sestavine. Kot priloga za mesne kroglice z omako, pire krompir, ajdove in druge žitne jedi so zelo primerne.

Recept za mesne kroglice na žaru

Sestava:

1. Mleto meso - 1 kg
2. Kuhani riž - 1 žlica.
3. Čebula - 2 glavi
4. Korenje - 1 kos.
5. Pšenična moka - 1,5 žlice.
6. Paradižnikova pasta - 3 žlice.
7. Rastlinsko olje ali maščoba
8. Kisla smetana - 2 žlici.
9. Sol - po okusu
10. Bay list
11. Mleti črni poper

Kuhanje:

• Čebulo očistimo, nasekamo in sekamo z mešalnikom.
• V mleto meso dodajte kašo s čebulo. Prav tako dajemo riž, jajce, sol in poper. Vse sestavine so dobro premešane.
• Iz nastale zmesi oblikujemo kroglice poljubnih velikosti in jih postavimo na majhno razdaljo med seboj v ponvi ali pekač, ki jo je treba predhodno naoliti.
• Nastale mesne kroglice pošljite v ogreti pečici 20 minut.
• Korenje narežite na ribe in jih z malo olja prepražite v ponvi, dokler ne postane zlato. Izvlecite pekač in razprostrite korenje.
• V posodo nalijte približno pol litra hladne vode. V tej vodi mešamo moko.
• V skledo dodamo kislo smetano in paradižnikovo pasto. Vse sestavine so dobro premešane. Rezultat mora biti homogena masa.
• Prelijemo nastalo omako na mesne kroglice, sol in poper. Če tekočina v omaki ni dovolj, da popolnoma skrije mesne kroglice, dodamo malo vode.
• Pekalnik postavite v pečico in pecite do konca (list lova lahko postavite 5 minut, preden je pripravljen).
• Na krožnik je treba k pladnju dodati 1-2 mesne kroglice skupaj z omako. Omaka iz te posode je primerna za konsistenco, da jo lahko uporabite s prilogo.

Ribje kroglice z omako

Sestava:

1. Ribji file (pol) - 1 kg
2. Bela pecivo - 300 g
3. Čebula - 4-5 glav
4. Korenje - 2 kosa
5. Paradižnikova pasta
6. Sol
7. Pepper
8. Rastlinsko olje
9. Začimbe

Kuhanje:

• Vzemite izbrano svežo ribo. Ribe očistite in sperite. Potem je treba očistiti ribe.
• V vodo navlažite rezino svežega belega kruha.
• Pripravljeno čebulo je treba očistiti in drobno sesekljati. Nato jih malo pogasite v rastlinskem olju, tako da ne dosežejo zlate barve.
• Namočen kruh je treba stisniti, nato pa se pomakniti v mlinček za meso skupaj s ribjimi fileti in ocvrto čebulo. V iz tega pridelek dodamo sol in poper. Vse dobro premešamo.
• Iz nastalega polnila naredite okrogle mesne kroglice in jih na obeh straneh prepražite v ponvi z maslom. Pražene mesne kroglice se v slojih zložijo v kotliček ali lonec.
• Izdelava omake. Koprata korenje in ena čebula v rastlinskem olju. Za njih dodamo malo moke in paradižnikove kaše po okusu, premešamo vse. Nato zlijte vodo in zavrite omako.
• Na mesne kroglice nalijte kuhano omako. Na ogenj postavimo lonček z mesnimi kroglicami in omako ter zavremo, nato kuhamo vsaj pol ure. Kuhajte na majhnem ognju. Medtem, ko se mesne kroglice in omaka pečejo, lahko dodamo nekaj jedi in dodamo začimbe (kumina, koriander, hmelj-suneli in druge). Ribje mesne kroglice morajo biti popolnoma potopljene v omako.

Turčija Klobase s kremo: Recept

Sestava:

1. Krhki beli kruh - 3 rezine
2. Piščančja juha - 1 žlica.
3. Suhe češnje - 5 žlice.
4. Nadev Turčija - 750 g
5. Mleta paprika - 1,5 žličke.
6. Svež peteršilj - Art.
7. Sesekljan česen - 4 klinčki
8. Sol, črni poper
9. Sesekljani mandlji - 6 žlice.
10. Konzervirana paprika - 1,5 žlice.
11. Oljčno olje - 2 žlici.

Kuhanje:

• 2/3 drobtine, 3 žlice. suhe češnje, čl. Bujon je treba zmešati v skledi. Dodamo tudi papriko, mleto meso, 3 žlice. peteršilj, 2 stroka česna, 1 žlička. sol in ½ tsp črni poper. Vse to mora biti dobro mešano. Oblikujte mleto meso.
• Preostanek kruha in pol kozarca mandljev zdrobimo v mešalniku ali hrani v 10 sekundah. Dodajte preostali česen, rdečo papriko, olje in ½ čajne žličke. sol. Vse to mora biti zopet temeljito.
• Dodajte piščančjo juho, češnje in papriko s tekočino. S pomočjo mešalnika ali kombajna je treba vse to pire.
• Nastali pire premakniti v ponvi in ​​zavremo, pustite na majhnem ognju.
• Ko je omaka pripravljena, previdno postavite mesne kroglice v ponvi, pokrijte posodo s pokrovom. Ugasnite vse na srednjem ognju približno 10 minut. Med ognjem ne pozabite občasno mešati jedi. 5 minut pred pripravljenostjo odstranite pokrov in ga pustite do pripravljenosti. Ko so mesne kroglice pripravljene, jih potresemo s preostalim peteršiljem in mandlji.

Mesne kroglice - izredno okusna in enostavna za pripravo jedi. Primerni so za vsakodnevne obroke in na počitniški mizi. Lahko pripravite mesne kroglice iz katerega koli mesa in z različnimi omakami. Lahko jih postrežete z različnimi stranskimi jedmi. Ta jed je vreden kuhati in jesti. Dober tek!