Piščanca v pečici v vreči za peko

Piščančje meso je zelo okusno in zdravo. Lahko ga kuhate na več načinov: prepražimo na porcije, spečemo celo truplo, napolnimo z različno zelenjavo ali sadjem. Danes bomo govorili o tem, kako se piščanec kuha v pečici v pakiranju za peko.

Kako speči okusno in sočno piščančje meso v pečici?

Da bi piščanec sočen in hkrati pusto, peko v pečici, morate uporabiti poseben rokav. Vsi recepti za peko piščancev v pečici v paketu so preprosti in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih sposobnosti. Vendar pa je koristno poznati nekaj skrivnosti kuhanja te jedi:

• za peko v pečici je najbolje, da se ohladi ali sveže piščanca;
• če je piščanca zamrznjena, jo je treba naravno odmrzniti na naraven način, brez uporabe mikrovalovne pečice;
• ko pečemo piščanca v vrečki, je najpomembnejše, da zadnjo posodo zapakiramo, sicer lahko iz nje izteče sok iz mesa in se izsuši;
• da bi piščanec bolj sočen, ga lahko spečete z zelenjavo: paradižnik, bučke ali jajčevci;
• če pečete piščanca s krompirjem, potem dodajanje zelenjave, ki ni čebula in korenje, ni priporočljivo;
• Pred peko lahko piščanca marinirate v poljubni omaki - tako da bo meso bolj sočno.

Upoštevali smo osnove kuhanja jedi, premaknimo se od teorije k praksi in se naučimo nekaj receptov za peko okusnega piščanca.

Piščanec v paketu za praženje: recept s fotografijo

Pečena piščanca, polnjena z jabolki, je že postala tradicionalna jed. In če želite presenetiti svoje gospodinjstvo z nenavadno jedjo, piščanca pečemo s kruhom. Vas zanima? Nato gremo v kuhinjo, da ustvarimo našo kulinarično mojstrovino.

Sestava:

• piščanca;
• 3-4 rezine belega kruha ali štruce;
• 2 jajca;
• 1 velika čebula;
• 0,5 žlice. stopljeno maslo;
• Čl. filtrirana ali vrela voda;
• sol in začimbe po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Najprej je treba piščanca dobro sprati pod tekočo vodo in ga posušiti.
2. Zdaj pa naredimo piščančje polnjenje. Kruh se razcepi na majhne koščke in na srednjo kocko narežemo čebulo. Vse zmešajte v ločeni posodi.
3. Jajca so zelo dobro stepana in razredčena z vodo, premešajte.
4. Nastala zmes pour kruh s čebulo.
5. Dodajte nekaj gheeja.
6. Polnilo je treba začiniti s soljo in začimbami ter dobro premešati.
   
7. Zdaj moramo napiti piščanca. To je mogoče storiti z običajno žlico.
8. Preostali ghee je bogato mazati piščanca z vseh strani s posebno krtačo, nato pa potresemo z začimbami in soljo.
9. Za peko vzamemo embalažo in piščanca vstavimo, jo skrbno zapremo. Na vrhu paketa je potrebno nekaj kosov.
10. Piščančo skodelico postavite v predgreto pečico in pecite na temperaturni prag 190-200 stopinj za eno in pol do dve uri.

Piščančje meso s krompirjem - poln obrok

Če želite hitro pripraviti mesno jed s prilogo, potem bi bila idealna izbira piščanec v pečici s krompirjem.

Sestava:

• piščanca;
• 1 kg krompirja;
• 2-3 korenja;
• 2-3 čl. l sojina omaka;
• 5 strok česna;
• 2-3 čl. l rastlinsko olje;
• mešanica soli in začimb.

Kuhanje:

1. Piščanca je treba oprati, posušiti in narezati na porcije.
2. Meso dajemo v posebno posodo, prelijemo s sojino omako in začinimo s soljo in mešanico začimb. Vse dobro premešamo in pustimo vsaj pol ure. Nasvet: Gruzijska začimba in curry sta idealno kombinirana s piščancem.
3. Krompir olupite, operite in narežite na rezine. Na mediteranskem ribniku naribamo korenje. Zelenjava rahlo začinjena s soljo in zmešana z rastlinskim oljem v ločeni posodi.
4. V rokav pustite piščanca in zelenjavo, hermetično zaprite. Vrhunski rokav je preboden na več mestih.
5. Pečico segrejte na 200 stopinj in v njej položite posodo s piščancem in krompirjem. Pečemo eno uro.

Recept za sočno piščanca z rižem in zelenjavo

Zelo okusna in sočna je pečena piščanca, polnjena z zelenjavo in rižem. Ta jed bo okrasil praznično mizo.

Sestava:

• piščanca;
• glavica čebule;
• velike korenje;
• bučke;
• 250 gramov riža;
• sol in poper.

Kuhanje:

1. Najprej kuhamo riž, ga damo v pol-pripravljen in ga položimo na cedilo, da odcedimo odvečno tekočino.
2. Med kuhanjem riža pripravite zelenjavo: očistite in sperite. Narežite korenje in narežite na kocke čebulo in bučke.
3. Operite piščanca in posušite.
4. Zmešajte zelenjavo in dodajte riž. Vse, kar morate mešati.
5. Piščanca vtrite s soljo in zmesjo začimb in nežno nanesite riž z zelenjavo.
6. Položite polnjene piščance v vrečko, zaprite, ne pozabite, da morate narediti več punkcij od zgoraj.
7. V že segreti pečici postavimo piščanca in pečemo uro in pol pri temperaturi 180-190 stopinj. Pred serviranjem lahko jed potresemo s sesekljano zeleno čebulo ali koprom.

Namesto riža v tem receptu lahko uporabite ajdo. Mnoge gospodinje dodajo gobe, paradižnik. Na splošno je vse odvisno od vašega okusa.

Kot lahko vidite, ni nič težkega pri praženju piščancev v paketu. Glavna stvar je kuhati z užitkom in navdihom - potem bo vsaka jed postala kulinarična mojstrovina. Dober tek!