Piščančja stegna v pečici

Vsaka gostiteljica poskuša diverzificirati dnevno prehrano in razvajati svoje gospodinjstvo z okusno in izvirno jedjo. Mesni proizvodi morajo biti v prehrani. Najpogosteje kuhamo perutninske jedi. Danes se boste naučili, kako v pečici peči okusne in okusne piščančje stegne.

Kaj vam svetujejo izkušeni kuharji?

Preden greste v kuhinjo in kuhate piščančja stegna v pečici, preberite nekaj nasvetov. Pomagali vam bodo pripraviti pravo kulinarično mojstrovino. Verjemite mi, vaša gospodinjstva se ne zadržujejo na pohvalah in bodo zagotovo zahtevala dodatke. Torej nam to priporočajo usposobljeni kuharji:

• za peko v pečici uporabite ohlajena ali sveže zamrznjena piščančja stegna;
• izdelek je treba najprej odmrzniti in temeljito sprati;
• perutnino lahko spečete ločeno ali v kombinaciji z zelenjavo;
• Piščančja stegna so v harmoniji s krompirjem, gobami, papriko, čebulo in svežim paradižnikom;
• za peko lahko uporabite folijo in plastični tulec;
• K jedi lahko dodamo občutljivo aromo s pomočjo trdega sira;
• piščančje meso je kombinirano z različnimi začimbami in sušenimi zelišči: curry, bazilika, mešanica paprike, stroki česna;
• stegna pred piščancem so lahko marinirana;
• za izdelavo marinade uporabite kislo smetano, majonezo, paradižnik, sir ali česnov omako;
• Piščančja stegna bodo ohranila svojo sočnost, če bodo pečena v foliji ali rokavu.

Piščančja stegna v pečici: recepti s fotografijami

Peka stegen piščanca v pečici ne bo trajala več kot eno uro. Vnaprej odmrznite meso in ga splaknite. Za okus marinade dobro ohranjeni, hranite boke v pripravljeni mešanici mora biti v povprečju 2-3 ur. Poglejmo najbolj priljubljene recepte za piščančja stegna, pečena v pečici.

Občutljivo piščančje meso s krompirjem

Včasih ni dovolj časa za pripravo kompleksnih jedi. Mesno jed in prilogo lahko kuhate istočasno. Poskusite pečenje kokošjih stegen s krompirjem v pečici. Odličen okus in vonj te jedi nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestava:

• piščančja stegna - 2 kos;
• sladki bolgarski poper - 1 kos;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• vse začimbe - po okusu;
• 2 žlici. l rastlinsko olje;
• 0,4 kg krompirja;
• sol.

Kuhanje:

1. Piščančja stegna so odmrznjena in temeljito oprana.
2. Krompir olupite in jih temeljito umijte.
3. Olupljeni krompir narežite na porcije. Biti morajo približno enake za enakomerno peko.
4. Čebulo in korenje olupite in narežite na majhne koščke.
5. Sladko bolgarsko papriko temeljito operemo, odstranimo seme, odstranimo steblo in ga narežemo na majhne kocke ali slamice.
6. Obliko namažite z rastlinskim oljem. V obliki vzglavnika nanesite nasekljano zelenjavo. Začinite jih s soljo in začimbami v skladu z osebnimi okusnimi preferencami.
7. Piščančje stegno stresajte z začimbami in soljo, nato pa položite na vrh zelenjave.
8. Obliko postavite v pečico, predgreto na temperaturo 220 °.
9. Piščančja stegna pečemo s krompirjem 50 minut, nato pa jih serviramo na mizo, okrasimo s svežimi zelišči.

Piščančja stegna s kivijem - jed za prave sladokusce

Če želite pripraviti jed, ki jo strežejo v znamenitih restavracijah, poskusite pečenje kokošjih stegen v okusni marinadi iz kivijevega mesa na pekač v pečici. To eksotično sadje bo dopolnilo okus mesa s sladko kislimi notami. Vsekakor boste morali poskusiti tako kulinarično mojstrovino.

Sestava:

• 0,8 kg ohlajenih piščančjih stegen;
• 2-3 kosov Kivi;
• začimbe in sol po okusu;
• 1-2 žlici. l rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Piščančja stegna speremo in temeljito posušimo s papirnato brisačo ali brisačo.
2. Piščančje meso namažemo z rastlinskim oljem, začimbami in soljo.
3. Kivi lupine in narežemo na majhne kocke.
4. Piščančja stegna zmešajte s kivijevim mesom in jih pustite marinirati 30-40 minut.
5. Piščančja stegna s kivijem položite v pekač.
6. Posodo pošljite v pečico, segreto na 200 °, in pečite 40 minut.

Pečemo sočno meso s hrustljavo skorjo

Piščančjemu stegnu v pečici se je izkazalo, da je sočno, pikantno in nežno, pečemo v foliji. Ob koncu kuhanja je treba folijo vedno odpreti, da boki postanejo nasičeni zlate. Uporabite lahko vse začimbe in zelenjavo. Poskusite napolniti boke z vloženimi ali ocvrtimi gobami. Videli boste, da bo jed prevzel nenavaden okus in pikanten okus.

Sestava:

• 2-3 kokošja stegna;
• balzamični kis - po okusu;
• rastlinsko olje - po okusu;
• sol in začimbe po okusu;
• 3-4 stroke česna.

Kuhanje:

1. Piščančja stegna so predtaljena, oprana in posušena. Ta recept je univerzalen, zato je idealen za peko drugih delov piščanca.
2. Boki se lahko razrežejo na pol ali pečemo cele.
3. Folijo razporedimo na ravno površino in jo previdno namažemo z rastlinskim oljem.
4. Piščančja stegna zmehčajte z začimbami, dodajte balzamični kis in rezane stroke česna.
5. Na folijo je ležalo perutninsko meso.
6. Piščančna stegna pazljivo ovijte v folijo. Poskrbimo, da je folija tesno zaprta in ne preobremenjena.
7. Piščanca dajte v folijo na pekač ali stekleno pekač.
8. Pečica se segreje na temperaturno točko 200 °, nato pa jo pošljemo v pripravljeno perutninsko meso v folijo.
9. Po 30 minutah nežno raztegnite folijo na vrhu in pustite boke v pečici še 5-10 minut, da se pojavi okusna, hrustljava in dišeča zlata skorja.
10. Postrezite na mizi s katerokoli prilogo zelenjave ali žitaric.

Piščančja stegna s notami sira

Zelo okusne, okusne in dišeče so pečene piščančje stegne s sirom. Za pripravo take jedi je bolje uporabiti trde sire. Praviloma se doda naribani sir, ko se piščanec skoraj peče. Sir naj se popolnoma topi in pokrije piščančja stegna. Postrezite to jed je vroče z dodatkom sezonskih zelišč. Za okus lahko pred-piščančja stegna marinirate v kefirju, majonezi ali kislo smetanovi omaki.

Sestava:

• 1 kg piščančjih stegen;
• 2-3 stroke česna;
• vse zelenice po okusu;
• 150 g trdega sira;
• 8-10 čl. l namizna majoneza;
• sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Pripravite piščančja stegna, kot je opisano v prejšnjih receptih.
2. Sir razrežite na tanke rezine, približno pol centimetra široke.
3. Nežno dvignite kožo na piščančjih stegnih in položite nasekljane sirove plošče.
4. Namestite majonezo v ločeno posodo in dodajte sveže sesekljane zelenice.
5. Stroki česna preskočite pod stiskalnico in dodajte skledo z majonezo.
6. Omako dobro premešamo.
7. Mleko za peko spečemo z rastlinskim oljem in položimo piščančja stegna.
8. Top z mesom kuhane majoneze omake.
9. Posodo pečemo v pečici 40 minut pri temperaturi 180–200 °.

Vseh receptov za kuhanje piščančjih stegen v pečici ni mogoče navesti. Lahko ustvarite svoj edinstven recept z dodajanjem novih sestavin ali pripravo izvrstne marinade. Piščančje meso je okusno mehko, nežno in sočno. Poleg tega so piščančja stegna harmonično povezana s skoraj vsemi začimbami, sušenimi zelišči in zelenjavo. Dober tek!