Priprave za zimo brusnic. priljubljeni recepti

Narava predstavlja človeka s številnimi koristnimi darili. Sem spadajo brusnice. V jagodah je ogromna količina organskih kislin, vitaminov, med katerimi je tudi vitamin C, in še veliko drugih elementov v sledovih. To pojasnjuje aktivno uporabo brusnic v tradicionalni medicini. Poleg tega so kompoti, sadne pijače, marmelade izdelani iz njega, dodani so pecivom in drugim pecivom.

Brusnice s sladkorjem za zimo: recept

Eden od najbolj priljubljenih načinov nabiranja brusnic za zimo je mletje jagod z sladkorjem.

Sestava:

• Brusnice - 1 kg
• Sladkor - 1 kg

Kuhanje:

1. Očistite brusnične jagode. To naredite tako, da ponev z vodo zavremo in v njej dajemo 5-7 minut. Jagode se posušijo in zmeljejo skozi sito. Pripravljen pire krompir zmešamo s sladkorjem, razpršimo na čiste pločevinke, pokrijemo s plastičnimi pokrovi in ​​shranimo v hladilniku.
2. To metodo lahko poenostavite. Brusnice razširila v skledo in zdrobljen tolkushkoy. Bolje je uporabiti les kot pa kovine. V nasprotnem primeru lahko pride do kemične reakcije med kislinami v jagodah in kovini. Zdrobljene jagode nalijemo s sladkorjem, dobro premešamo in položimo v pločevinke.

Brusnice v sladkorju: kako kuhati?

Sestava:

• Brusnice - 1 kg
• Sladkor - 1,5 kg

Kuhanje:

1. Ta metoda zahteva dobre velike jagode. Operejo se, posušijo in položijo v čisto posodo. Vsaka plast brusnic je nalila plast sladkorja.
2. Sladkorne kozarce z brusnicami pokrijte s pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

Kako rešiti brusnice za zimo?

Obstajajo različni načini shranjevanja brusnic. Deloma so odvisni od časa nabiranja jagod. Tako lahko brusnice, pridelane v septembru, shranite sveže. Ta metoda je prisotna že dolgo časa. Pred tem so bile brusnice olupljene, razvrščene, polnjene v lesene kadi in napolnjene s čisto vodo. V tej obliki so bili sodi jagodičevja shranjeni pri nizkih temperaturah v kleti vse zime. Ta metoda se lahko prilagodi sodobni realnosti. Dovolj, da napolnijo brusnice z vodo in jo postavite v hladilnik. Najmanj en mesec skladiščenja za jagodičje.

Kako na druge načine rešiti brusnice za zimo? Jagode lahko vlijemo s sladkorjem, posušimo in sušimo.

Posušene brusnice: kuhanje

Sušenje brusnic doma je enostavno. Če želite to narediti, pokličite posodo z vodo in zavrite. Celo jagodo vrgamo v vrelo vodo 1-2 minuti. Po tem se tekočina izsuši in brusnice se posušijo. Pečica se segreje na 70 stopinj. Brusnice so nalile na pekač in raven. Plast ne sme biti zelo debela. Pekarski pekač z jagodami se postavi v pečico za 5 ur vsakih 30 min. brusnice je treba mešati zaradi enakomernega pečenja. Pripravljene posušene brusnice pustijo nekaj ur pri sobni temperaturi. Nato nalijte jagode v steklene kozarce ali druge posode, ki jih je treba zapečatiti.

Brusnice lahko namočite. Pripravljeni jagode so shranjene za dolgo časa, se uporabljajo v solate, ko služijo meso.

Namočene brusnice z jabolki

Sestava:

• Brusnice - 1 kg
• Sladkor - 50 gr.
• Antonovka - 200 gr.
• Poper, lovorjev list, sol - po okusu

Kuhanje:

1. Brusnice so razvrščene, pustite celo jagode. Napolnite s čisto hladno vodo. Jabolka se režejo in dodajo brusnicam. Spali začimbe in sol.
2. Jagode se hranijo pri sobni temperaturi 7 dni. V tem času se mora fermentacija začeti in končati.
3. Po tem času se masa jagodičja razširi skupaj s slanico v kozarcu, prekrije s pokrovom in shrani na mrazu.

Kako zamrzniti brusnice?

Kot pri drugih vrstah brusnice, požete po zmrzali ali spomladi, je bolje zamrzniti takšne jagode. Tako ohranijo vse svoje koristne lastnosti. Kako na ta način prihraniti brusnice za zimo? Jagode se sortirajo, sortirajo, zavržejo in izperejo z vodo. Nato se brusnice posušijo. V vrečah ali posodah enakomerno zaspite jagode. Priporočljivo je, da uporabljate nizke rezervoarje. Pod tem pogojem se brusnice ne bodo zmrznile, jagode bodo cele. Majhna plast jagod se vlije v posode in pošlje v zamrzovalnik. Nato je brusnica zamrznjena. Potem je razpršena v pakete. Ko so zamrznjene v vrečah brez drugih posod, brusnice takoj zaspite. Nato tesno vozlane in spustite zrak.

Kompot brusnice za zimo: klasičen recept

Sestava:

• Brusnice - 1 kg
• Sladkor - 600 gr.
• Voda - 1l

Kuhanje:

1. Razvrstite brusnice: odstranite zdrobljene in razvajene jagode. Sperite pod tekočo vodo. Najlažji način, da ga postavite v cedilo.
2. Čiste jagode nalijte v posodo s sladkorjem. Pustite stati nekaj časa in nato vklopite ogenj.
3. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Vlijte vodo v ponev in zavrite kompot 5 minut.

Brusnice prazen za zimo lahko koristno za zdravljenje prehladov in uporabo pri kuhanju. Na osnovi jagod s sladkorjem lahko pripravite sadne pijače, ki naredijo odlično delo s hladnimi, toničnimi pijačami, dodajte jih v torte in pite. Najlažje je shraniti brusnice zamrznjene in posušene. Izdelava takšnih pripravkov ni zelo težka, rezultat pa bo razveselil vas in vaše ljubljene.