Zeleni paradižnik za zimo

Zelene paradižnike za zimo lahko poberemo kot solate. Obstaja veliko okusnih receptov. Primeren bo tako za praznično mizo, kot tudi za različne zimske menije.

Zimska solata iz zelenih paradižnikov praznična

Okusna solata, sladka. To bo odličen dodatek za praznično mizo za novo leto ali rojstni dan.

Sestava:

• Zeleni paradižniki - 3 kg
• Čebula - 1,5 kg
• Korenje - 1 kg
• Sladkor - 200 g
• Rastlinsko olje - 1 žlica. (250 ml)
• Sol - 100 g
• Lovorjev list - 4-5 kosov.
• Črni poper - nekaj graha.

Kuhanje:

1. Paradižnik narezan na obroče.
2. Čebulo, lupino, narežemo na obroče.
3. Korenček olupite in narežite na tanke trakove (lahko jih obrišete na grobem).
4. Pripravite marinado. Če želite to narediti, nalijte olje v ponev, vlijte sladkor, sol, lovorjev list in poper po okusu. Vse to kuhamo 8 minut, zato je treba ves čas hitro mešati marinado.
   
5. Postavite paradižnik, čebulo in korenje v veliko posodo (skledo, ponev). Nalijte vso pripravljeno marinado. Pustite stati vsaj 6 ur.
6. Po šestih urah pripravite končno solato v kozarce. Zdaj steriliziran. Če želite to narediti, dajte kozarce v veliki ponvi in ​​zavremo. Kuhajte (sterilizirajte) solato naj bo približno 20 minut.
7. Po sterilizaciji je treba vsaki posodi dodati ½ žličke. 70% ocetne esence.
8. Ta solata je narejena z poprom, vendar sladka. Poznavalec na praznični mizi z njim očitno tam!

Zimska solata iz zelenih paradižnikov "Ohotku"

Ta recept je namenjen ljubiteljem ostrih malo. Lahko pa ga ublažimo tako, da v njem vstavimo manj česna in popra.

Sestava:

• Zeleni paradižniki - 3 kg
• Česen -300 g
• Bolgarski poper - 1-1,5 kg
• Rdeči paradižniki - 2,5 kg
• Sladkor - 200 g
• Rastlinsko olje - 2 žlici. (400 ml)
• Sol - 100 g
• Zeleni - 4 grozdi
• Pepper bitter capsicum - 300-400 g
• Kis (6%) - 200 g

Kuhanje:

1. Umijte in kuhajte zelenjavo. Zelene paradižnike narežemo na kroge, bolgarski poper na tanke trakove, česen nasekamo z nožem ali stiskanjem česna. Pranje in sekanje zelenjave (peteršilj, koper).
2. Zdaj morate kuhati marinado. V ta namen vzemite rdeči paradižnik (paradižnik), rastlinsko olje, sol, sladkor in kis.
3. Vse sestavine za marinado premešamo v ponvi. Postavite ogenj in zavrite.
4. V pripravljeno marinado dodamo sesekljano zelenjavo. Kuhamo približno 15 minut, ne da bi pozabili na mešanje!
5. Solata je pripravljena! Razmažite ga v steriliziranih kozarcih, zavijte in pustite, da se ohladi. Shranjujte v hladilniku.

To so glavni recepti za izdelavo zelenih paradižnikovih solat za zimo. V zadnjem receptu lahko varno nastavite - česen in poper lahko dajemo manj ali več, odvisno od vaših želja.

Dober tek!