Kako pravilno kaliti pšenico doma

Koncept "žive hrane" postaja vse bolj priljubljen, fermentirani proizvodi pa se uveljavljajo tudi v popularno prehransko kulturo. V številnih svetovnih restavracijah lahko najdete solate in prigrizke z rastlinskimi kalčki. Danes se boste naučili naučiti, kako vzhajati pšenico doma in postati praktično kuhar trendovske restavracije.

Žanješ kar si sejal

Kličenje pšenice doma se začne z izbiro ustreznih zrn. Če želite to narediti, pojdite v najbližji supermarket, in bolje na trg, in kupite nekaj navadne trde pšenice. Kje kupiti izdelek je zelo pomemben.

Torej, v supermarketu, ne morete vedno dotik, dotik in, kot je treba upoštevati, predlagano žito za nakup, vendar je v trgovini, da lahko najdete posebna semena za kalitev z ustrezno oznako. Kar se tiče trga, lahko tukaj izdelek kupite skoraj po ugodni ceni in istočasno izberete natanko tista zrna, ki vam bodo všeč, to pomeni, da bodo celovita, nepoškodovana in pokrita z naravnim ohišjem.

Celovitost zrn, njihova toplotna obdelava in količina nečistoč imajo prav tako pomembno vlogo. Običajno se za sajenje pšenice na vrtnih parcelah ali za setev polja žita obdelujejo s posebnimi kemikalijami. Za domačo uporabo bodo takšne surovine neprimerne in poganjki ne bodo dali.

Rastline zrna v kozarcu

Zrna so torej izbrana, obrnemo se na glavno vprašanje - kako pravilno kaliti pšenico doma. Pravzaprav je ta proces preprost in, kar je najpomembnejše, hiter. Prvi poganjki se lahko dosežejo že po 24 urah. Za začetek pripravimo nekaj pšenice, tako da je dovolj za enkrat, kozarec in gazo.

Začnemo proces rasti:

1. Najprej presejamo pšenico v vetru, nato pa ročno izberemo iz skupne mase vse majhne mečice, kamenčke, semena drugih pridelkov in okužena zrna.
2. Oštevilčena in pripravljena semena se sperejo v eni raztopini kalijevega permanganata in nato v več vodah.
3. Zrno nalijte v stekleno posodo, napolnite jo s približno tretjino volumna in tam nalijte destilirano tekočo ali izvirsko vodo. Nivo vode v banki je pomemben: pšenica mora pokrivati ​​2 centimetra.
4. Pokrijte kozarec s pokrovom z luknjami ali gazo, zloženimi v več plasteh, in pustite na sobni temperaturi približno 10 ur.
5. Po določenem času, ne da bi odstranili gazo, nalijte prvo vodo in sperite semena znova.
6. Nato vstavite kozarec v skledo pod kotom, ki je enak 45 stopinjam, medtem ko naj bo vrat kontejnerja na dnu plošče.
7. V ploščo nalijte destilirano vodo ali vodo iz pipe, s čimer ustvarite optimalne pogoje za rast pšenice.
8. Ko se seme nabreknejo in se pojavijo prvi majhni kalčki, jih spiramo, gazo zamenjamo s pokrovom in posodo postavimo v hladilnik na zgornjo polico.
9. Pšenični kalčki se lahko shranjujejo 3 do 5 dni, pred vsako uporabo pa je treba prati zrna.

Živa energija sveže pšenične trave spodbuja telo k aktiviranju procesov čiščenja in samozdravljenja. Hkrati pa je še posebej koristen prebavni sistem, ki se v tem času odpravi s hrano, ki je kulinarično obdelana.

Če se razvajate vsako jutro s pšeničnimi kalčki, mu lahko dodate med, čez nekaj časa boste opazili, kako se je vaše telo pomlajevalo: veliko kozmetičnih napak bo izginilo, lažje bo dihati, pojavila se bo fleksibilnost in elastičnost sklepov. Poleg tega zdravniki pravijo, da takšna hrana pomaga krepiti imunski sistem.

Rastemo vitamine na oknu

Ponavadi je priporočljivo takoj pojesti zrnje pšenice, ne da bi čakali na pojav velikih poganjkov. Menijo, da v začetni fazi semena vsebujejo najvišjo koncentracijo koristnih snovi. Vendar pa nutricionisti pravijo, da zeleni poganjki sami po sebi niso manj primerni za hrano. Iz njih lahko naredite solato ali zmešate vitaminski koktajl v mešalniku, nekateri ljubitelji zdrave hrane pa dodajo zelene sadike na hladne juhe in žitarice.

Kako gojiti pšenico do zelenih poganjkov doma? Upoštevajte ta navodila:

1. Za začetek izvajamo vsa zgoraj opisana dejanja s pločevinko, samo na samem koncu sadik jih ne dajemo v hladilnik, ampak jih presadimo v zemljo.
2. V ta namen vnaprej pripravimo posebno posodo, po možnosti z prezračevanim dnom.
3. Dno vsebnika je prekrito s papirnimi brisačami, na vrhu pa ga prekrijemo s plastjo zemlje, debeline približno 5 centimetrov, in navlažimo.
4. Zdaj pa pšenični kalčki potisnemo v zemljo in ga razpršimo z vodo iz stekleničke.
5. Vse to pokrijemo s prtičkom in pustimo, da se lonec v topli sobi zadržuje približno 4 dni, občasno pa se spomnimo, da tla navlažijo.
6. Čez nekaj časa odstranimo zgornji sloj prtičkov in premaknemo posodo na okno, vendar ne pod neposrednimi sončnimi žarki in čakamo na žetev.
7. Prve poganjke lahko odrežemo po 9-10 dneh, tako da nad korenom ostane malo prostora, tako da pšenica še naprej raste.

Tako pridobljene kose lahko shranjujete v hladilniku 7 dni. Tako dobite skoraj neprekinjeno proizvodnjo.

Za pridelavo pšenice vam ni treba imeti posebnih veščin ljubiteljskega vrtnarja, dovolj bo samo biti potrpežljiv. Bolje je zjutraj na prazen želodec jesti "živo zrnje", hkrati pa jih dobro žvečiti. Posoda je okusnejša in bolj zdrava, če pšenici dodate med ali sveže sadje.